Fue casada a los 16 años (1887) con el Teniente Coronel Rómulo Emeterio Osorio Mendez, quien era 16 años mayor que ella y que en dicho año ya contaba con 33 años de edad.

En 1885 el que luego seria su marido, prestaba Servicios en la Guarnición de la Capital, hasta 30 de Marzo de 1885 en que fue dado de baja del Batallón en el que estaba con el empleo de Mayor y fue nombrado 2º Jefe del Batallón 12 de Infantería de Línea.

Un año despues del casamiento, Romulo fue comprendido en los beneficios de la Ley del Honorable Congreso de fecha 7 de agosto de 1888 y fue acreedor al uso de la Medalla Conmemorativa por la "Campaña del Chaco" con dos pasadores, de 1881 y 1883.

Sara era de baja estatura, de cabellos castaños y ojos verdes oscuros. La foto que se adjunta corresponde a sus casi 70 años.

Era de carácter apaciguado, muy bondadosa y sumamente sensible. Vivió una vida muy agitada al lado de su esposo "El Comandante".

Era hija de Antonia Jáuregui, quien se supone fallecida el 07-09-1874 y de Laureano Carballeda, de quien se dice que fue Escribano. Es obvio que quedo huerfana de madre a la temprana edad de 3 años :(

Como su marido, el primero, vivía en campaña, lo acompañó a la frontera norte, en lo que es actualmente el Chaco argentino. Y en la ciudad, ayer Fortín, de Esquina, parió a uno de sus hijos, en momentos en que entraba un indio toba a la pieza de la parturienta. Este aborigen fue ultimado por un guardia. Luego del incidente su marido la devolvió urgente a Buenos Aires.

Sin embargo, ella iria nuevamente con el hasta el Fortin de la hoy Ciudad de Esquina (Corrientes), porque sabía que él era muy mujeriego, hecho que era muy común entre los hombres de la época, siempre en riesgo de morir a manos de los indios. Alli tuvo a su hijo Dario Enrique Ossorio Carballeda antepasado materno de Alejandro Vega Ossorio

Respecto a lo mujeriego que era Rómulo y a lo paciente que era Sara, se cuenta que una vez, de viaje por Montevideo se encontró con una mujer que tenía un hijo muy parecido al suyo, a bordo de un buque, le preguntó quien era y la mujer le contestó que era la señora del Comandante Ossorio, a lo cual le contestó muy indignada que "lo lamentaba mucho, porque ella era la verdadera señora del comandante, puesto que era quien tenía la libreta."

Otra anecdota los situa en su casa de Belgrano, Romulo estaba junto con otros oficiales, planeando la diversión de ir "a bañar a unas gitanas para luego salir con ellas" - según textuales palabras de Sara Carballeda, su esposa, quien lo estaba escuchando detrás de una puerta - . Ese mismo día, le había regalado a su esposa un anillo de brillantes por su cumpleaños - y que al oirlo la misma planeando la "diversión", tal fue la indignación que se lo quitó y lo tiró por el retrete de su baño!!!

Luego lo echó de la casa, teniendo que ir Rómulo a vivir a casa de su nuera, quien lo recibió como a un "exiliado". Más, tal era la simpatía, caballerosidad del ya anciano militar, que "conquistó la simpatía de su nuera" a tal punto que la misma lo veía como a un tierno personaje.

Rómulo era dueño de posesiones en Barrancas de Belgrano y en otros lugares y de una considerable fortuna, ganada en la guerra y en los negocios, que fue perdiendo en el juego y en las mujeres, a las cuales también era afecto - como es típico en todos los soldados que vivieron en los rigores de la guerra contra el indio.

Rómulo murió en 1914, habiéndo perdido su fortuna. Posteriormente Sara se casó con José Polidano, de quien también quedó viuda (y es el marido que figura en su partida de defunción).

Entre sus hijos se cuentan Sara Angélica (cuyo padrino de bautismo fue el presidente Julio Argentino Roca, que era íntimo amigo del Comandante), Jorge Raúl, Adolfo César (Ariosto), Leonor Ester, Darío Enrique, Dardo Ricardo (llamado Dardo por su padrino el fundador de la Ciudad de la Plata, Dardo Rocha) y Dora que a la edad de 83 años (en 1985), todavía vive.

Una de las anécdotas más llamativas de su hijos cuenta que "Ariosto", el mayor de sus hijos, se hallaba con una corista de cabaret en un cine mudo, de aquellos que existían a mediados de la década de 1910, siendo un mozo de unos 18 años. Bastó que Rómulo lo supiera, para que hiciera prender las luces del cine - tal era la autoridad de los militares en esa época - y acto seguido "sacar de las orejas" del cine a Ariosto, quien hizo el papelón del siglo.

Sara fue una mujer con don de gentes. Transmitió a su nieta, Lilian Nélida Ossorio Bataglia, la mayor parte de sus anécdotas, que fueron la base de transmisión oral que, quien esto escribe - Alejandro E. O. Vega Ossorio - ha utilizado para escribir su historia.